El pajonal. 9. Testimonio Musical de México, volumen 36

Texto: El año cincuenta y nueve, ni me quisiera acordar, de la friega que nos puso el diantre del pajonal. (bis) (Estribillo) Ándale chinita, y ándale güerita vámonos a caminar, para que me ayudes para que me ayudes a tumbar el pajonal. Tararara, rarará... La mujer le dice al hombre: —yo te ayudo a trabajar, nomás agarra el molino y muéleme el nixtamal. (bis) (estribillo) La mujer va a la carrera a llevarles de almorzar, diciendo: ¿dónde estarán? que no los puedo encontrar. (bis) Los hombres entre las yerbas no asoman ni las narices, salen de entre el pajonal, que parecen codornices. (bis) (estribillo) La mujer le dice al hombre: —yo te ayudo a trabajar, nomás agarra el molino y muéleme el nixtamal. (bis) (estribillo)

Se trata de una canción alteña, cantada a capella, que intercala después de cada copla un estribillo. Y aunque tiene ya poco que ver con el jarabe propiamente dicho, su forma lo recuerda